La memoria dei percorsi
Il Bivongi DOC è anche un invito a mettersi in cammino
Tra borghi antichi, monasteri, siti archeologici, vallate e paesaggi dello Ionio, i percorsi del territorio permettono di conoscere i luoghi nei quali la cultura della vite si è sviluppata e consolidata nel tempo.
La zona di produzione della DOC Bivongi comprende un territorio che si estende lungo la fascia litorale ionica per circa 25 km e si spinge nell’entroterra per oltre 10 km. Si tratta di dieci luoghi del mito, in cui si produce il vino Bivongi DOC: dieci comuni a cavallo tra le province di Reggio Calabria e Catanzaro.
01
Stilo
Stilo è una delle città più belle e visitate della Calabria, grazie alla sua terra ricca di storia e monumenti, alla sua cultura millenaria e alle numerose manifestazioni presenti in ogni periodo dell’anno, che regalano piacevoli sorprese ai visitatori. Stilo è uno dei comuni della fascia ionica reggina dove si produce il vino del Consorzio Bivongi DOC. La vicinanza al mare e la brezza salina che si respirano in questo luogo contribuiscono a dare ai vini della zona la caratteristica mineralità che li contraddistingue.
02
Camini
Lungo i filari del mito troviamo Camini, un piccolo paesino del versante ionico reggino, noto nell’antichità come Kaminion, nome che richiama l’utilizzo delle fornaci per la produzione di ceramiche, attività che un tempo caratterizzava l’economia della comunità, come testimoniano i ruderi delle fornaci utilizzate in passato per la produzione di ceramiche. Camini è un borgo immerso in un paesaggio tipicamente collinare, circondato dal verde di uliveti, vigneti, pini e castagni. Uno dei luoghi della fascia ionica reggina dove si produce il vino del Consorzio Bivongi DOC.
03
Placanica
Adagiato in un paesaggio straordinario, tra il verde delle montagne e l’azzurro del mare e del cielo, Placanica è uno dei borghi calabresi più amati proprio per la straordinaria bellezza del paesaggio circostante, in cui gli scorci del paese si integrano in modo armonioso. È uno dei comuni inseriti nel disciplinare e compresi nel territorio del Consorzio Bivongi DOC.
04
Caulonia
Passeggiando lungo i filari del mito arriviamo a Caulonia, un grande centro reggino, disposto su tre colli, che conserva parte della struttura medioevale, d’ispirazione bizantina e numerosi edifici sei-settecenteschi. Il borgo si snoda tra vie strette e tortuose, piazze di impareggiabile fascino e splendide terrazze panoramiche. Questa zona è la culla della produzione del vino appartenente al Consorzio Bivongi DOC, un territorio di grande tradizione vitivinicola, che risale addirittura ai tempi della Magna Grecia.
05
Stignano
Posizionato su una collina da cui si gode di uno spettacolare panorama, arricchito dalle ginestre, dai verdi arbusti della Valle dello Stilaro e del Precariti e dai ruderi di antiche costruzioni che si ergevano a protezione dell’abitato, Stignano è il paese che ha dato i natali al grande filosofo Tommaso Campanella, la cui casa natale, piccola abitazione in pietra, è stata dichiarata monumento nazionale. In questo luogo ricco di storia della fascia ionica reggina si produce del vino profumato e audace, ma nello stesso tempo delicato e gustoso appartenente al Consorzio Bivongi DOC.
06
Bivongi
Siamo sul versante orientale della Catena delle Serre, nella bassa valle del torrente Stilaro. Qui sorge Bivongi, dove i saperi custoditi dal tempo e tramandati da generazioni riverberano su questi paesaggi una luce potente e infinita. Immerso nella bellezza dell’Appennino meridionale, Bivongi non è solo famoso per i paesaggi e la natura selvaggia che lo circonda, ma anche per la longevità delle persone che vi abitano. Non è solo questione di geni e sana alimentazione: su questa curiosa particolarità incidono anche le relazioni umane e la tranquillità che si respira in un borgo che ha conservato intatte le radici con il suo passato.
07
Monasterace
La cittadina di Monasterace, situata tra le alture della valle dello Stilaro e dell’Allaro e le acque cristalline del Mar Ionio, è nota per il tempio dorico di Apollo sulla spiaggia, per i motivi dei preziosi mosaici greci qui rinvenuti e per le tradizioni folkloristiche ancora vissute con entusiasmo. Porto dell’antica Kaulon, importante città magnogreca le cui rovine continuano a riaffiorare tra le sabbie dorate e la macchia mediterranea della valle, Monasterace è un luogo ricco di fascino. Ma è anche la culla della cultura enogastronomica: apprezzato, non solo in Italia, è il vino che i viticoltori della fascia ionica reggina producono in queste zone rientranti nel Consorzio Bivongi DOC.
08
Pazzano
È il paese più piccolo della Vallata dello Stilaro per numero di abitanti. È noto per la presenza dell’Eremo di Monte Stella a cui si accede attraverso una caratteristica strada da dove si può godere un panorama che nelle giornate più limpide arriva fino a Capo Rizzuto e a Roccella Ionica. È Pazzano, uno dei luoghi del mito dove si produce il vino Bivongi DOC. Un borgo dalle mille bellezze, come il Santuario che sorge sull’eremo, costituito da una piccola e suggestiva chiesetta all’interno di una grotta a picco nella roccia, che oggi è meta di frequenti pellegrinaggi.
09
Riace
Ha dato i natali alle due grandi figure di guerrieri in bronzo conosciute come Bronzi di Riace, a seguito del loro ritrovamento. Era il 1972, quando un subacqueo romano, in vacanza sulle spiagge di Riace, scoprì per puro caso le due statue adagiate sul fondo del mare a pochi metri di profondità nelle vicinanze della costa. Questa è Riace, nota anche come Borgo dell’Accoglienza e conosciuta per le qualità e bontà del suo vino: il borgo infatti è compreso nell’egida del Consorzio Bivongi DOC, di cui fa parte un gruppo di viticoltori della fascia ionica reggina, con la missione di tutelare e promuovere il vino Bivongi DOC.
10
Guardavalle
Guardavalle è un comune calabrese situato nella provincia di Catanzaro, noto per la produzione del vino Bivongi DOC, in cui il vitigno autoctono Guardavalle contribuisce alla composizione del Bivongi bianco. La zona di produzione del Bivongi DOC comprende l’intero territorio e il bianco si ottiene mescolando vitigni del tipo Greco bianco e/o Guardavalle, con Malvasia Bianca e/o Ansonica.
Bivongi
Bivongi deriva dal nome greco Boβὸγγες (Bobònges), il cui significato non è chiarissimo e che vorrebbe indicare “la terra del baco da seta…
Camini
Camini è un piccolo paesino del versante ionico reggino, noto nell’antichità come Kaminion, nome di origine greca che richiama l’utilizzo delle…
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Placanica
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