Esperienze tra cantine, vigneti eroici e luoghi sacri della Vallata dello Stilaro
Tra volte di pietra e profumi di legno vivo, le nostre visite in cantina diventano un piccolo viaggio sensoriale. Si scende in bottaia tra luci soffuse e passi attutiti, dove il tempo scorre al ritmo lento dell’affinamento. Qui, tra doghe e lievi note di tostatura, una guida racconta la terra che ci nutre: le uve autoctone che da generazioni disegnano il carattere di questo lembo di Calabria, i venti del mare Jonio, le escursioni termiche che scolpiscono aromi e freschezze.
Il percorso guidato si apre in storie di vendemmie, gesti antichi e scelte di cantina, per poi culminare in una degustazione dei nostri Bivongi DOC: calici che parlano di mineralità ed erbe mediterranee, di frutta matura e trame eleganti. Sorso dopo sorso, si riconoscono i dettagli: la verticalità dei bianchi, la morbida profondità dei rossi, la sapidità che invita al prossimo assaggio.
È un invito a fermarsi e ascoltare il vino mentre nasce, cresce e si compie. Un’esperienza lenta, autentica, da vivere con curiosità e lasciarsi sorprendere dal carattere fiero dei Bivongi DOC.
Tra filari che sfidano la pendenza, le passeggiate diventano rito lento: si sale sui terrazzamenti sorretti da muretti a secco, si ascolta il respiro della Vallata dello Stilaro e il richiamo del mare lontano. La luce carezza le foglie, l’aria profuma di macchia mediterranea e pietra scaldata dal sole; ogni passo racconta pazienza, fatica, speranza.
Tra curve di viti e scorci improvvisi, lo sguardo corre dai crinali agli ulivi, dai borghi antichi al nastro d’acqua che incide la valle. Qui i vigneti eroici insegnano l’essenziale: equilibrio, tenacia e bellezza. Camminare tra i filari è entrare in confidenza con il paesaggio—un dialogo di vento, silenzi e orizzonti aperti.
A tavola si racconta la terra.
Abbinamenti e cucina locale diventano un intreccio di profumi:
salumi dal taglio sincero, formaggi che parlano di pascoli e stagioni, olio nuovo che profuma di erba e mandorla.
Il pane caldo raccoglie sughi di memoria, mentre le ricette della tradizione tornano vive tra pentole di coccio e fuochi lenti.
Nel calice, il vino accompagna e illumina: esalta la dolcezza dei latticini, accarezza la sapidità dei salumi, abbraccia erbe, orti e mare. Ogni morso è un dettaglio, ogni sorso una risposta da condividere con lentezza, tra chiacchiere, sorrisi e la semplice bellezza del mangiare bene.
"Porto delle Grazie" porto turistico, lungomare e spiagge servite da diversi stabilimenti balneari
Centro storico con le vie medievali ed i palazzi storici come Palazzo Asciutti-Hyeraci, i resti del Castello Normanno che domina il paesaggio.
Riace oggi è noto come il "Paese dell'accoglienza", ma è conosciuto in tutto il mondo perché è proprio nel mare di Riace che sono state ritrovate le celebri statue dei Bronzi.
Monasterace, l'antica Kaulon, conserva preziose testimonianze della civiltà greca che un tempo prosperava lungo la costa ionica calabrese.
Borgo Medievale e Torre del XVI secolo. In località Ellera sorgono le Torri di Vedera e Placarite.
Stignano è un piccolo borgo che custodisce un'importante storia, della quale oggi rimangono i resti di alcune opere.
Placanica, come Stignano, è un piccolo borgo che negli ultimi anni è stato valorizzato grazie agli interventi urbani
Pazzano, oggi il più piccolo paese della Vallata dello Stilaro, fu durante il periodo borbonico un importante centro minerario per tutto il Mezzogiorno.
Bivongi è celebre tra gli amanti della natura per le Cascate del Marmarico
Tra tutti i luoghi di interesse spicca la Cattolica di Stilo, una delle chiese bizantine più importanti della Calabria
Nel centro storico si trova la Chiesa di Sant’Agazio, con la sua elegante facciata neoclassica.
Cantina familiare tra Bivongi e la Vallata dello Stilaro, custodi di vigneti eroici.
Offerta enoturistica aziendale:
tour in vigna esperienziali e Wine trekking con visite in cantina e degustazione vini, un percorso che include anche
la promozione territoriale con visita al Monastero ortodosso di San Giovanni Therestis,
apericena in vigna con musica dal vivo.
Azienda vitivinicola di Caterina Salerno, tra wine trekking, degustazioni ed esperienze enogastronomiche.
Offerta enoturistica aziendale:
visite in cantina, trekking in vigna, degustazioni, esperienze enogastronomiche.
Vincenzo De Luca accoglie gli ospiti con visite in cantina, degustazioni e tour tra i filari.
Offerta enoturistica aziendale:
visite in Cantina con degustazione e Tour nei vigneti con passeggiare fra i filari e racconti alla scoperta dei segreti della vite.
Azienda agricola di tre generazioni, propone wine trekking, escursioni e degustazioni con prodotti locali.
Offerta enoturistica aziendale:
wine trekking nei vigneti e
passeggiate nell’ azienda agricola, piacevoli passeggiate seguite da degustazioni in cantina con prodotti tipici locali,
tour personalizzati, alla scoperta delle bellezze di Stilo.
Storica azienda dei F.lli Lavorata, offre degustazioni private in yacht, esperienze enogastronomiche ed eventi privati.
Offerta enoturistica aziendale:
visite guidate in Cantina dal reparto produzione ed imbottigliamento fino alla
visita nella bottaia, seguite dalla degustazione dei vini nell’ampio giardino, eventi privati,
pranzi e cene in Cantina tra le cisterne oppure all’aperto nel giardino o lungo il portico, degustazioni accompagnate da concerti, presentazioni di libri, osservazione astronomica,
vendemmia esperienziale con guida ed osservazione della lavorazione delle uve.
